Pizza con ciccioli e cotenne
Ingredienti
g. 300 di ciccioli Iavarone e cotenne di maiale cotte
g. 600 di pasta di pane
Strutto di puro suino Iavarone q.b.
Preparazione
Dividete la pasta in due parti e servitevi di una di esse per foderare una teglia unta di strutto.
Farcite con i ciccioli e le cotiche tagliuzzate, coprite con la pasta conservata per questo scopo, distribuite qualche fiocchetto di strutto sulla superficie e cuocete in forno già caldo fino a quando si sarà formata una crosta dorata. Servite subito
Le ricette
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